Vegan voorraadkast & boodschappenlijst: dit is mijn keuken

Steeds meer mensen kiezen ervoor om geen vlees meer te eten of zelfs helemaal geen dierlijke producten meer te gebruiken. Ik begon ruim 2,5 jaren geleden met veganistisch eten en nu ik eenmaal weet hoe en wat, zie ik in dat het écht niet zo moeilijk is. Maar toen ik de switch maakte, had ik geen idee wat een veganist in haar vegan voorraadkast heeft en wat er op het vegan boodschappenlijst staat. Well, daarom nu dit artikel :)

Vegan keuken tour

Vegan vs plantaardig eten: het verschil

Mocht je nog niet zo goed weten waarom vegan eten een goed idee is, lees dan eerst even mijn artikel met redenen om veganistisch te eten. Kort gezegd is het goed voor mens, dier en milieu!

Maar waar te beginnen? Ik deel in een ander artikel maar liefst 20 vegan beginner tips, maar daarin mist nog een voorbeeld vegan voorraadkast en een vegan boodschappenlijstje.

En dat was juist waar ik zelf benieuwd naar was toen ik de overstap wilde maken van vegetarisch naar vegan eten. Overigens is het wel goed om even het verschil aan te geven tussen vegan en plantaardig.

Vegan betekent geen dierlijke producten, maar dan kun je nog steeds oreo’s, chips en vegan burgers eten. Plantaardig betekent niets dierlijks én zo onbewerkt mogelijk (lees: gezond eetpatroon kiezen).

Voor dat laatste kies ik zelf en daarom vind je in mijn keuken zoveel mogelijk pure ingrediënten. Wat je in dit artikel vindt, is dus niet alles dat je kunt eten als veganist: er is tegenwoordig zoveel meer. Maar ik houd het simpel.

Vegan kruiden

Mijn keuken: vriezer, koelkast & vegan voorraadkast

Toen ik begon met vegan eten, zag de inhoud van mijn keuken er heel anders uit. Ik at toen wel nog veel bewerkte producten en bijvoorbeeld veel brood en wraps. Inmiddels eet ik, op tempeh na, sojavrij en meestal glutenvrij.

Vanwege hormonale disbalans ben ik steeds meer plantaardig en dus gezonder gaan eten en dat heeft echt enorm geholpen. Maar, wat vind je dan nu in mijn vegan keuken, vriezer & koelkast? Ik som het voor je op!

Fruit (ik probeer zoveel mogelijk te letten op seizoen)

  • Vers varieert, zoals: appel, banaan, aardbei, peer & framboos
  • In de vriezer: banaan, mango, rood fruit & blauwe bessen

Groente (dit varieert per seizoen en week)

  • Augurken, tomaatjes, courgette, champignon, rucola, komkommer, avocado
  • In de vriezer: erwtjes, sperziebonen, bloemkool, broccoli, boerenkool, spinazie

Granen (dit heb ik standaard in huis)

  • Havermout, zilvervliesrijst, boekweitmeel, linzenpasta, volkoren rijstnoedels, volkoren brood

Benieuwd wat ik als veganist zoal eet in een week? Download gratis mijn voorbeeld vegan weekschema :) 

Vegan banner

Peulvruchten

  • Linzen, kikkererwten, witte bonen, bruine bonen, tempeh & falafel

Noten, pitten & zaden

  • Walnoten, pecannoten, paranoten, amandelen, hazelnoten
  • Zonnebloem-, pijnboom- & pompoenpitten
  • Chiazaad, lijnzaad, hennepzaad

Kruiden

  • Kurkuma, kaneel, peper, himalaya zout, komijn, knoflook, ui, gember, paprika, kerrie
  • Groentebouillon, basilicum, peterselie, bieslook, tijm, rozemarijn, oregano & dille

Overige vegan producten

  • Olijven, gedroogde tomaat, cacaonibs, kokosrasp, maple sirup, havermelk, spirulina
  • Coconut aminos, vegan mayo, apple cider, hummus, pindakaas, kokosmelk, vegan room
  • Vegan eiwitpoeder, curry pasta, olijf- & kokosolie, tomatensaus, ketchup & edelgistvlokken

P.S. benieuwd welke vegan supplementen ik gebruik? Check dan mijn artikel daarover!

Vegan boodschappenlijstje

Vegan boodschappenlijstje

Ik weet dat velen vooral benieuwd zijn hoe mijn boodschappenlijstje er uit ziet en hoeveel geld ik dan kwijt ben. Er wordt helaas nog vaak gedacht dat je met veganistisch eten duurder uit bent.

Dat ligt er maar net aan wat jouw voorkeuren zijn. Als je alle nieuwe vegan producten wilt proberen, dan ben je al gauw aardig wat kwijt. Eet je puur, zoals ik dat doe, dan is het juist vaak goedkoper dan dierlijke producten.

Op zondag doe ik een wat grotere boodschap voor verse producten en dan neem ik meteen wat producten mee die bijna op zijn. Meestal op donderdag koop ik dan nog eens vers wat ik nodig heb tot zondags.

Wat ik elke week vers koop…

Mijn boodschappenlijstje is klein, want ik ben zelf klein (haha) en ik woon alleen. Ik koop over het algemeen veel fruit en groente, want dat moet ik natuurlijk telkens vers halen. Standaard koop ik eigenlijk altijd:

  • Fruit
  • Rucola
  • Gember
  • Bananen
  • Avocado
  • Courgette
  • Champignons
  • Tomaatjes
  • Hummus
  • Komkommer

Wat ik daarnaast in bulk koop

Uiteraard leef ik niet van fruit en groente, het is juist ook belangrijk om peulvruchten, granen en gezonde vetten binnen te krijgen. Die producten hoef ik echter niet vers te kopen en heb ik gewoon op voorraad.

Ik doe mijn boodschappen meestal te voet en daarom is het handig als ik per keer dat ik boodschappen ga doen ook even wat voorraad koop, zoals een pak zilvervliesrijst, pindakaas of een paar potten kikkererwten.

Dan zijn er nog producten die ik af en toe online bestel, zoals boekweitmeel, chiazaad, spirulina en vegan eiwitpoeder. En got to be honest: ik neem meestal ook een klein chocoladereepje mee als ik boodschappen doe!

Benieuwd hoe ik mijn budget vegan boodschappen doe? Check dan mijn vegan boodschappen shoplogs. Daaraan kun je meteen zien dat het door de tijd heen ook gewoon verandert ;)

Simpele vegan recepten: mijn eerste e-book 

Omdat ik zowel vegan als simpel en hormoonproof en sojavrij en grotendeels glutenvrij eet (jezus, wat een zin) en daar veel vragen over krijg, heb ik een e-book gemaakt met de maaltijden die ik zelf dagelijks eet.

Daarin vind je dus recepten terug met de ingrediënten die ik in dit artikel opsom. Je denkt misschien dat je daar heel saai mee eet, maar dat hoeft echt niet zo te zijn. Als je maar weet wat je er mee kunt ;)

Simpel gezond vegan e-book

Ik hoop dat je nu een idee hebt van wat je als (gezonde) veganist in je keuken kunt hebben. Hoe jouw vegan voorraadkast er uit komt te zien, is natuurlijk afhankelijk van wat jij lekker vindt om te eten.

Mocht je nog vragen hebben, laat dan gerust een reactie achter. En ik ben benieuwd: als je één ingrediënt mocht kiezen… waar zou jij dan niet zonder kunnen? Wat is echt een musthave voor jou?

Liefs Mariëlle

Volg:
Deel dit artikel:

6 Comments

  1. 3 februari 2020 / 09:46

    Oh, wat zien jouw voorraadkasten en keukenlades er netjes uit! Even denken, mijn must-have … Wellicht plantaardige kookroom of kokosmelk. De diepvriesspinazie met Alpro van Iglo vind ik ook geweldig om altijd in huis te hebben.

  2. 3 februari 2020 / 10:59

    wauw het ziet er echt heel netjes en overzichtelijke uit Marielle!
    En wat goed dat je ook deze video heb gemaakt (en gefeliciteerd met je eigen e-book)!

  3. Mariëlle
    Auteur
    3 februari 2020 / 17:55

    Hihi fijn gezicht hè? Kokosmelk is voor mij ook écht een onmisbaar product!

  4. Mariëlle
    Auteur
    3 februari 2020 / 17:56

    Dankjewel Rachel :)

  5. Ingeborg
    4 februari 2020 / 17:56

    Mijn hoop is dat ik ooit zulke nette kasten en lades zoals jij krijg! Heel veel producten die jij hebt, heb ik ook. Waar ik niet zonder kan is de alpro go on. Sinds ik dat als ontbijt eet met fruit, wat walnoten en een beetje lijnzaad ben ik me zoveel beter gaan voelen.

  6. Mariëlle
    Auteur
    4 februari 2020 / 18:46

    Haha niet hopen, maar doen ;) Anders komt het er nooit van! Maar het hóeft natuurlijk ook niet zo netjes als ik het heb. Alpro mag ik helaas niet, maar vond ik altijd heerlijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.